Ingredienti:
250 g ricotta
100g cocco (piu’ 50 Gr circa che serviranno
per la copertura della palline)
100 g zucchero
Latte q.b. (se occorre)
Procedimento:
Mescolo il tutto con un mestolo di legno e nel caso in cui l’impasto
risultasse troppo asciutto, aggiungo qualche cucchiaio di latte.
Prendo in mano delle
piccole quantità dell’impasto e formo delle palline, quindi ricopro con un
bel po’ di farina di cocco.
Dispongo i dolcetti al
cocco su una pirofila di carta e conservo in frigo fino al momento di
servirli.
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