lunedì 22 giugno 2015
giovedì 11 giugno 2015
Pasta sucrè al cacao
Ingredienti:
200 gr di zucchero
200 gr di burro a pomata
4 tuorli temperatura ambiente
400 gr di farina 00
75 gr di cacao zuccherato
scorza di limone e arancia grattugiata
1 cucchiaio di aroma di vaniglia
Preparazione
Con il Bimby:
Metto nel boccale zucchero e vel. 10 per 5 sec., aggiungo il burro e vel. 5 per 15 sec., aggiungo i tuorli con la vaniglia vel. 5 per 15 sec.
Infine aggiungo farina, cacao e scorza di limone e arancia e vel 5 per 30 sec.
Senza il Bimby:
Metto lo zucchero semolato in un mixer e faccio andare per circa 1 minuto.
Lavoro il burro morbido con lo zucchero fino a farli diventare una crema omogenea, aggiungo i tuorli a temperatura ambiente e mescolo bene.
Aggiungo la vaniglia e la scorza di limone e arancia e poco alla volta la farina e il cacao.
Mescolo grossolanamente gli ingredienti.
Infine lavoro l'impasto con le mani.
Faccio riposare la pasta circa 30 minuti in frigo ed è pronta per essere stesa e trasformarla in biscotti!
Accendo il forno a 180° ventilato.
Metto i biscottini su un placca rivestita con carta forno e faccio cuocere per circa 13-14 minuti.
Fonte: ricetta fantastica di Evelindecora .... http://blog.giallozafferano.it/evelindecora/
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