lunedì 30 dicembre 2013

Cedrello - Liquore al cedro



Ingredienti:

75 gr di bucce di cedro (solo la parte gialla o verdina)
500 ml di alcool a 95°
500 gr di zucchero
1 lt di acqua minerale naturale

Preparazione:

Metto a macarare, in un barattolo di vetro, l'alcool con le bucce di cedro per circa 15 giorni agitando ogni giorno.

Senza Bimby:

Trascorso il tempo, faccio bollire per 5 minuti l'acqua con lo zucchero e faccio riposare.

Con il Bimby:

Metto l'acqua e lo zucchero nel boccale e 10 min. 100° vel. 1 e faccio raffreddare.

In entrambi i casi:

Aggiungo l'alcool filtrato allo sciroppo raffreddato e filtro più volte con un panno di cotone.

Metto il liquore nel freezer e lascio riposare per almeno 2 giorni.




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