Ingredienti:
300 gr di farina di Kamut
120 gr di zucchero di canna
2 uova
200 gr di succo d'arancia
130 gr di olio di semi
scorza di 1 limone
16 gr di lievito per dolci
5/6 fragole + 1 cucchiaio di farina
Preparazione:
Preriscaldo il forno ventilato a 160°, imburro ed infarino una teglia da 25 cm e metto da parte.
In una ciotola lavoro le uova, lo zucchero, la scorza di limone e l'olio.
Aggiungo il succo d'arancia e man mano la farina e il lievito setacciati fino a farlo diventare un composto cremoso.
Verso il composto nella teglia, taglio le fragole a pezzetti e le infarino.
Inserisco le fragole nel composto eliminando la farina in eccesso e con il manico di un cucchiaio faccio dei movimenti circolari per amalgamare le fragole alla crema.
Inforno per circa 35/40 faccio la prova con uno stecchino per verificare la cottura.
