Brownies cioccolato bianco e fragole

                                  

 Ingredienti :

300 gr di fragole
250 gr di formaggio cremoso
100 gr di cioccolato bianco
70 gr  di farina
80 gr di zucchero
100 ml di panna
3 uova
80 gr di burro
1 baccello di vaniglia
zucchero a velo

Preparazione :

Preriscaldato il forno a 180º.

Trito finemente il cioccolato e faccio sciogliere insieme al burro a bagnomaria fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mescolo ed unisco 50 gr di zucchero,  2 uova e la panna.
Amalgamo ed aggiungo la farina e verso l'impasto in uno stampo rettangolare 18×24 cm rivestito di carta forno bagnata e strizzata.
In una ciotola unisco il formaggio con l'uovo rimasto, i semi del baccello di vaniglia e lo zucchero rimanente e verso il composto su quello precedente livellando con una spatola.
Inforno nella parte bassa del forno per circa 40 minuti. 

Lascio raffreddare il dolce e decoro con fragole e un pò di zucchero a velo.

Torta ruffle con delfino

Biscotti per bambini !!!!

Biscotti alle mandorle

           

Ingredienti :

300 gr di mandorle pelate
300 gr di zucchero
75 gr di albumi
1 cucchiaino raso di miele
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di estratto di mandorle amare

Preparazione :

Trito le mandorle insieme allo zucchero fino a farli diventare il più fini possibile.
Metto la farina ottenuta in una impastatrice ed aggiungo aromi,  albumi e miele ed impasto fine ad ottenere un impasto morbido.
Se necessario aggiungo un pò di albume.
Metto l'impasto in una sacca a poche (l' impasto risulta un po faticoso da lavorare) e formo dei piccoli ricci e decoro con mezza ciliegina o con mandorla.
In alternativa faccio un serpentino e formo una esse poi passo il serpentino nello zucchero a velo.
Faccio riposare per diverse ore meglio tutta la notte.
Una volta fatti riposare inforno a 180º per 8 minuti.
Questi biscotti sono più buoni se fatti almeno il giorno prima,  se li mangiamo appena cotti risultano duri e collosi all'interno.

Torta ruffle con rose