Torta di mele e ribes rossi

Ingredienti:

300 gr di farina 00 

180 gr di zucchero di canna 

95 gr di burro morbido 

3 uova 

100 gr di latte  

scorza di mezzo limone biologico 

10 gr di lievito 

6 cucchiai di marmellata di mele

2 mele grandi 

150 gr di ribes rosso 

Q.b di zucchero a velo

Preparazione:

Preriscaldo il forno  180°, imburro ed infarino lo stampo e metto da parte.

Lavoro le uova con il burro e lo zucchero, aggiungo la farina e il lievito setacciati, il latte e la scorza di limone. 

Metto nello stampo ed aggiungo la marmellata a cucchiai, le mele tagliate a fettine e il ribes.

Faccio cuocere per circa 50 minuti.

Lascio raffreddare su una griglia.

Prima di servire spolverizzo con zucchero a velo. 

Ricetta presa dal blog pappa-reale.net con qualche piccola modifica