Torta Finding DORY

Torta Angry Birds

Torta di matrimonio per Antonella e Nicola

Torta battesimo con elefantino, cuori e frangipani!

Per il battesimo della piccola Sole Leelawadee!

Minion !!!

Torta con fragole

Ingredienti:

300 gr di farina di Kamut

120 gr di zucchero di canna

2 uova

200 gr di succo d'arancia

130 gr di olio di semi

scorza di 1 limone

16 gr di lievito per dolci

5/6 fragole + 1 cucchiaio di farina

Preparazione:

Preriscaldo il forno ventilato a 160°, imburro ed infarino una teglia da 25 cm e metto da parte.

In una ciotola lavoro le uova, lo zucchero, la scorza di limone e l'olio. 

Aggiungo il succo d'arancia e man mano la farina e il lievito setacciati fino a farlo diventare un composto cremoso.

Verso il composto nella teglia, taglio le fragole a pezzetti e le infarino.

Inserisco le fragole nel composto eliminando la farina in eccesso e con il manico di un cucchiaio faccio dei movimenti circolari per amalgamare le fragole alla crema.

Inforno per circa 35/40 faccio la prova con uno stecchino per verificare la cottura.

Torta logo "Vasco Rossi"

Biscotti al latte

Ingredienti:

500 gr di farina 00

200 gr di zucchero semolato

1/2 bustina di lievito per dolci

2 uova

125 gr di burro 

125 di latte

Preparazione:

Preriscaldo il forno ventilato a 180° e fodero una teglia con carta forno e metto da parte.

senza il Bimby:

In una ciotola metto la farina setacciata con il lievito e lo zucchero, aggiungo il latte, il  burro sciolto a bagnomaria e le uova. Lavoro fino ad ottenere un composto omogeneo e un appiccicoso.

con il Bimby:

Metto tutti gli ingredienti nel boccale e 2 min. Vel. Spiga.

Copro l'impasto e faccio riposare in frigorifero per circa 1 ora.

Tiro fuori dal frigo e lavoro velocemente con un pò di farina, dò la forma desiderata al biscotto, passo nello zucchero la parte superiore e metto sulla carta forno.

Inforno e faccio cuocere per circa 10/13 minuto fino a doratura.

Migliaccio Napoletano

Ingredienti per un migliaccio di 27/28 cm di diametro:

250 gr di semolino
scorza intera di 1 limone
250 ml di latte
750 ml di acqua
50 gr di burro
250 gr di ricotta
300 gr di zucchero
4 uova
semi di una bacca di vaniglia
scorza grattata di 1 limone
2 cucchiai di essenza di vaniglia
Qb zucchero a velo


Preparazione:

Preriscaldo il forno a 200°, imburro ed infarino una teglia e metto da parte.

senza Bimby:

Faccio bollire in un pentolino latte, acqua, burro e scorza intera di limone. Arrivato a bollore tolgo la scorza e verso a pioggia il semolino e mescolo per circa 10 minuti fino a quando il composto non sarà diventato molto denso.
Setaccio la ricotta e la lavoro con lo zucchero, uova, scorza di limone, essenza di vaniglia.
Aggiungo il composto di semolino e lavoro fino ad eliminare i grumi eventualmente frullo il composto.

con il Bimby:

Metto nel boccale la buccia di 1 limone e 10 Sec. Vel. 7
Aggiungo il latte, l'acqua, il burro e 6 Min. 90° Vel. 4
Aggiungo il semolino e 2 Min. 90° Vel. 4
Unisco le uova, la ricotta, lo zucchero e l'essenza di vaniglia e 40 Sec. Vel. 6 e 2 Sec. Vel 7

.....

Verso il composto nella teglia ed inforno per circa 40/45 (si deve scurire la superficie).

Faccio raffreddare e spolverizzo con zucchero a velo.



Fonte:http://www.lacuochinasopraffina.com/cosa-cucino/migliaccio-napoletano-ricetta-tradizionale/9109

Torta Tenerina

Ingredienti:

200 gr di cioccolato fondente di ottima qualità

100 gr di burro

3 uova

1 pizzico di sale

150 gr di zucchero

3 cucchiai di latte 

60 gr di farina 00

Preparazione:

Preriscaldo il forno a 180° e fodero con carta forno una teglia rettangolare 22x26 o una teglia tonda da 24 cm e metto da parte.

Spezzetto il cioccolato e faccio sciogliere a bagnomaria fino a farlo diventare liscio e cremoso, taglio in cubetti il burro freddo ed aggiungo al cioccolato fuso ancora sul fuoco 2 pezzetti alla volta. Faccio assorbire bene prima di aggiungere l'altro, una volta sciolto tutto il burro lascio intiepidire il composto.

Nel frattempo sguscio le uova e monto i tuorli con metà dello zucchero fino a farlo diventare un composto chiaro e spumoso, sempre sbattendo aggiungo a filo il cioccolato fuso con il burro.

Aggiungo al composto il latte tiepido e la farina ed incorporo bene.

A parte monto gli albumi a neve con un pizzico di sale e il restante zucchero, con una spatola incorporo gli albumi al composto di cioccolato delicatamente dal basso verso l'alto.

Verso il composto nella tortiere ed inforno per circa 25 minuti poi lascio raffreddare la torta in forno spento e lo sportello socchiuso.

Una volta fredda con delicatezza tolgo la torta dallo stampo e la spolverizzo con un pò di zucchero a velo.

Fonte:http://ricette.giallozafferano.it/Torta-tenerina.html