Muffin ai mirtilli

Ingredienti:

370 gr di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

170 gr di zucchero di canna

125 di burro

2 uova

250 ml di latte

180 gr di mirtilli

Preparazione:

Preriscaldo il forno a 210°.

Fodero con i pirottini un teglia da muffin e metto da parte.

Setaccio farina e lievito in un recipiente ed aggiungo lo zucchero.

In un altro recipiente amalgamo il burro fuso con il latte e le uova.

Aggiungo il composto di uova alla farina e con una frusta a mano mescolo fino al completo assorbimento non lavorando troppo il composto.

Aggiungo delicatamente i mirtilli e metto nei pirottini, inforno per circa 20 minuti.

Faccio raffreddare nella teglia.

Fonte: http://dolce-amara.blogspot.it/2010/08/muffin-ai-mirtilli.html