Pangocciole

Ingredienti:

500 gr di farina 00

250 ml di latte intero

1 panetto di lievito di birra

50 gr di zucchero

25 gr di burro

1 uovo intero

1 tuorlo

un pizzico di sale

100 gr di gocce di cioccolato fondente

Preparazione:

Sciolgo il lievito un un pò di latte tiepido e metto da parte.

Unisco farine, zucchero, sale ed inizio a lavorare l'impasto (io ho usato l'impastatrice) aggiungendo l'uovo, il tuorlo, il latte, burro fuso e il lievito fino attenere un impasto liscio ed omogeneo.

In fine aggiungo le gocce di cioccolato.

Lascio lievitare l'impasto in una ciotola coperto da un panno per circa 40 minuti.

Una volta lievitato formo delle palline non molto grandi e le dispongo su una teglia coperta da  carta forno e lascio cuocere per 25 minuti a 180°.