Cedrello - Liquore al cedro

Ingredienti:

75 gr di bucce di cedro (solo la parte gialla o verdina)

500 ml di alcool a 95°

500 gr di zucchero

1 lt di acqua minerale naturale

Preparazione:

Metto a macarare, in un barattolo di vetro, l'alcool con le bucce di cedro per circa 15 giorni agitando ogni giorno.

Senza Bimby:

Trascorso il tempo, faccio bollire per 5 minuti l'acqua con lo zucchero e faccio riposare.

Con il Bimby:

Metto l'acqua e lo zucchero nel boccale e 10 min. 100° vel. 1 e faccio raffreddare.

In entrambi i casi:

Aggiungo l'alcool filtrato allo sciroppo raffreddato e filtro più volte con un panno di cotone.

Metto il liquore nel freezer e lascio riposare per almeno 2 giorni.

Fonte:http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=58655

Cupcakes al Pan di Zenzero

 

Ingredienti per circa 10 cupcakes:

100 gr di farina 00
1 cucchiaio di zenzero in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere
la punta di un cucchiaino di noce moscata grattugiata
2 chiodi di garofano pestati al mortaio
120 gr di burro morbido
170 gr di zucchero
2 cucchiai di sciroppo di acero
2 uova grandi temperatura ambiente
1 cucchiaio di estratto naturale di vaniglia

N.B. questa ricetta non prevede aggiunte di lievito chimico o bicarbonato e nemmeno di liquidi, in quanto ricorda molto il classico Pan di Zenzero.
La pasta del cupcake avrà una consistenza soffice ma compatta, quindo bisogna lavorare bene burro-zucchero-uova per ottenere un impasto leggero.

Preparazione:

Preriscaldo il forno a 180° e fodero una teglia da muffin coi pirottini e metto da parte.

In una ciotola miscelo la farina e le spezie con una frusta metallica a mano e metto da parte.

Nella ciotola della planetaria con la frusta piatta cremo il burro e aggiungo gradualmente lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e spumoso per circa 5 minuti. Aggiungo lo sciroppo e poi le uova, una alla volta. Unisco l'estratto di vaniglia e mescolo bene.

Aggiungo gradualmente la miscela di farina e spezie, facendo attenzione a non lavorare troppo l'impasto.

Con la paletta da gelataio riempio i pirottini per circa 3/4 della capienza e inforno la teglia, facendo cuocere per circa 25 minuti o fino a che uno stuzzicadenti inserito al centro di un tortino esca pulito.
Tiro fuori dal forno e lascio riposare per 10 minuti su una gratella e poi estraggo i cupcakes e li faccio raffreddare completamente sulla stessa gratella.


Ingredienti per il frosting al Philadelphia e cannella: 

240 gr di Philadelphia in panetti freddo di frigo
120 gr di burro freddo di frigo
190 gr di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di cannella in polvere

Preparazione: 

Faccio ammorbidire il burro con la frusta piatta della planetaria fino a che diventa cremoso.
Aggiungo poco alla volta il Philadelphia a tocchetti mescolando bene. Ogni tanto fermo il mixer e raschio bene la ciotola per amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiungo l'estratto di vaniglia e la cannella e mescolo bene.
Infine aggiungo gradualmente lo zucchero a velo setacciati e lascio andare il mixer per circa 4 minuti.

Metto il frosting sui cupcakes e decoro con un biscottino di pan di zenzero.

Con questa ricetta partecipo al Contest di Bazzicando in Cucina e  Profumi e Sapori di Casa

SWEET XMAS' GIFT

Fonte: pandispagna.net

Buon Natale!

Zimtsterne

                 

Ingredienti:

400 gr di farina di mandorle
200 di zucchero a velo
70 gr di albumi (circa 2)
1 cucchiaio di succo di limone
3 cucchiaini rasi di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
1 punta di cucchiaino di chiodi di garofano
1 bacca di vaniglia
1 pizzico di sale

Per la grassa reale:

1 albume (possibilmente pastorizzato)
200 gr di zucchero a velo
1 cucchiaio di limone


Preparazione:

In una ciotola unisco la farina di mandorle, le spezie e il sale.
Monto gli albumi, una volta diventati spumosi aggiungo il succo di limone, un pò alla volta, lo zucchero a velo. Continuo a montare fino a quando il composto non sarà lucido e ben fermo. Unisco la meringa agli ingredienti asciutti, un pò alla volta, avendo cura di incorporarla delicatamente; non è detto che sia necessario utilizzare tutti glia albumi, quando l'impasto risulterà sufficientemente plastico ed idratato da essere lavorato senza difficoltà (toccandolo non deve appiccicarsi alle mani) avvolgo nella pellicola e faccio riposare in frigo almeno 1 ora.

Preriscaldo il forno a 150°.
Cospargo il piano di lavoro con un pò di zucchero a velo e stendo l'impasto ad uno spessore di circa mezzo centimetro, con un taglia pasta a forma di stella ritaglio le stelle e metto su una placca da forno rivestita di carta forno.
Faccio cuocere per circa 10/15 minuti.
Trasferisco su una griglia e faccio raffreddare.

Preparare la grassa: 

Monto l'albume, unisco il succo di limone e lo zucchero setacciato e continuo a montare fino a quando la glassa non diventa lucida.
Aggiungo zucchero se la grassa è troppo liquida o alcune gocce di limone se invece è troppo consistente.
La grassa si può preparare in anticipo e conservarla in frigo ben chiusa per non farla asciugare.
Con l'aiuto di un coltellino distribuisco la grassa su ogni biscotto e lascio asciugare per diverse ore.
Conservo in una scatola di latta.

Con questa ricetta partecipo al Contest Bazzicando in cucina e Profumi e Sapori di Casa

SWEET XMAS' GIFT

Con questa ricetta partecipo al Contest "Idee da regalare"

Fonte: la ciliegina sulla torta

Torta Trilli

La mia prima Trilli per la mia piccola principessa!!!!

Castagnaccio Brownies

                 

Ingredienti:

120 gr di cioccolato fondente
50 gr di farina di castagne
35 gr di farina 00
2 uova
80 gr di olio EVO
150 gr di zucchero
un pizzico di sale
2 cucchiai di noci tritate grossolanamente
2 cucchiai di pinoli
Q.b. rosmarino fresco e zucchero a velo

Preparazione:

Preriscaldo il forno a 170° e fodero una teglia rettangolare con carta forno.

senza il Bimby:

Faccio fondere il cioccolato e metto da parte.
Monto le uova con lo zucchero fino a farle diventare soffici e chiare.
Aggiungo il cioccolato fuso, le farine, il sale e poi l'olio.

con il Bimby:

Metto nel boccale il cioccolato e trito 10 sec. vel. 10.
Faccio fondere 6 min. 60° vel. 4, con le lame in movimento aggiungo le uova una alla volta.
Aggiungo lo zucchero e mescolo 1 min. vel. 5, aggiungo l'olio e ancora 30 sec. vel 6.
Infine unisco le farine e il sale e mescolo 10 sec. vel 5.

Aggiungo la frutta secca e decoro con il rosmarino.
Inforno per 20/25 minuti.
Faccio raffreddare e spolverizzo con zucchero a velo e taglio in piccoli quadratini.


Fonte: https://volevofarelochef.wordpress.com/2013/11/12/castagnaccio-brownie-ovvero-quando-la-castagna-incontra-il-brownie/

Torta borsa Chanel

Cupcakes DELICE

Ingredienti:

125 gr di zucchero
2 uova
48 gr di amido di mais
48 gr di farina 00
30 gr di cacao amaro
1/2 bustina di lievito per dolci
1/2 bicchiere di olio EVO
1/2 bicchiere di latte
Q.b. di Nutella
125 ml di panna da montare

Preparazione:

Preriscaldo il forno a 160° e fodero una teglia da muffin con i pirottini  e metto da parte.
Con il mixer lavoro i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro.
Aggiungo la miscela di farine all'impasto in 3 volte alternando 2 aggiunte prima l'olio poi il latte, iniziando e terminando con la farina.
Non miscelo troppo col mixer o la pasta risulterà poco soffice, mescolo solo fino a quando gli ingredienti risultino combinati tra loro.
Infine monto gli albumi a neve ed incorporo delicatamente al composto.
Verso, con l'aiuto del dosatore di gelato, il composto nei pirottini fino a 3/4 ed inforno per circa 20 minuti.

Lascio raffreddare i cupcakes su una gratella.

Una volta freddi bagno la base con una bagna di acqua e limoncello, pratico con il leva torsoli un buco al centro del cupcake e riempio con la Nutella.
Monto la panna ben ferma e ricopro i cupcakes.

Infine per decorazione faccio cadere un pò di Nutella sopra la panna. 

Sbriciolata alla Nutella

               
Ingredienti:

500 gr di farina
250 gr di zucchero
200 gr di burro mordido
2 uova
30 gr di latte
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
400 gr di Nutella
q.b. di zucchero a velo

Preparazione:

Preriscaldo il forno a 200° e inburro una teglia da crostata.

Metto nel boccale la farina il lievito setacciati, lo zucchero, le uova, il latte, un pizzico di sale e il burro a pezzetti. 1 minuto Vel. 3.

L'impasto ottenuto non è omogeneo ma pieno, appunto, di palline sbriciolate.

Dispongo metà dell'impasto nella teglia sbriciolandolo con le mani, verso sopra la Nutella e ricopro con l'altra metà dell'impasto.

Inforno per 25/30 minuti, faccio la prova con lo struzzicadenti se esce pulito la sbriciolata è pronta. Spolverizzo con zucchero a velo.

La ricetta della base è presa dal sito www.ricette-bimby.com

Caramelle Gelèe al limone

Ingredienti:

120 ml di succo di limone

150 gr di zucchero

5 fogli di gelatina

Preparazione:

Metto il succo di limone con lo zucchero e far cuocere a temperatura Varoma vel. 3 per 15 minuti.

Nel frattempo faccio ammorbidire la gelatina in acqua fredda.

Quando mancano due minuti alla fine della cottura strizzo la gelatina e la verso nel boccale.

Una volta finita la cottura verso il composto molto velocemente (si raddensa molto in fretta) in stampi al silicone dei cioccolatini oppure verso il tutto in uno stampo unico foderato da carta forno e lascio raffreddare in frigo. 

Una volta raddensato il composto tolgo dagli stampini oppure per chi ha usato lo stampo unico tagliare le formine desiderate e appoggiare su carta forno. 

Infine passo le caramelle nello zucchero.

Torta magica

Ingredienti:

4 tuorli a temperatura ambiente

150 gr di zucchero semolato

1 cucchiaio d'acqua

125 gr di burro

115 gr di farina 00

2 cucchiai di estratto di vaniglia

1 pizzico di sale 

500 gr di latte

4 albumi a temperatura ambiente

4 gocce di aceto o limone

Qb di zucchero a velo

Preparazione:

Preriscaldo il forno a160 gradi e fodero con carta forno una teglia quadrata da 20 cm di lato.

Faccio fondere il burro a bagnomaria e lascio raffreddare. Scaldo il latte fino ad intiepidirlo leggermente e metto da parte. 

Monto a neve non troppo ferma gli albumi con l'aceto e metto da parte.

Monto i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungo l'acqua e il burro e continuo a montare per un paio di minuti. 

Incorporo la farina setacciata ed amalgamo bene il tutto. Unisco l'estratto di vaniglia, il sale ed il latte, un po' per volta, e mescolo fino ad ottenere una sorta di pastella piuttosto omogenea (è normale che risulti piuttosto liquida). 

Incorporo delicatamente gli albumi montati a neve al composto in più riprese, facendo in modo da non smontare la meringa. Verso l'impasto nello stampo e faccio cuocere in forno statico per circa 45-60 minuti, o fino a quando la superficie del dolce risulterà ben dorata. 

Sforno e lascio raffreddare per almeno 3 o 4 ore nello stampo, prima di affettare.

Spolverizzo con abbondante zucchero a velo.

Fonte: http://www.cilieginasullatorta.it/2013/03/una-torta-magica-o-quasi.html

Salted caramel chocolate chip cookies

                         

Ingredienti :

280 gr di farina
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
1 e 1/2 cucchiaini di lievito
170 gr di burro morbido
100 gr di zucchero
1 uovo + 1 tuorlo
2 cucchiai di astratto di vaniglia
180 gr di gocce di cioccolato
Qb di caramello salato

Preparazione :

Preriscaldato il forno a 180º.
Fodero una teglia con carta da forno.

Lavoro il burro con lo zucchero,  aggiungo la vaniglia, l'uovo e il tuorlo ed infine la farina,  il sale e il lievito.
Appena ottenuto un composto omogeneo aggiungo il cioccolato ed amalgamo.
Formo delle palline e all'interno metto mezzo cucchiaino di caramello salato e chiudo bene per non far uscire il caramello.

Per la ricetta del caramello salato: http://raffycakes.blogspot.it/2013/10/brownies-al-caramello-salato.html

Inforno e faccio cuocere per 15 minuti.

Torta zucca

Happy Halloween!

Crema di liquore alla cannella

                    

Per circa 1 litro e mezzo

Ingredienti:

30 gr di cannella in stecca

Mezzo litro di alcool puro

500 ml di latte

200 ml di panna

400 gr di zucchero

Preparazione:

Pesto la cannella e la metto a macerare  con l'alcool in un contenitore che si può chiudere ermeticamente per circa un mese al buio.
Ogni giorno agito un pò il contenitore.

Senza Bimby:

Trascorso il mese faccio bollire il latte e la panna con lo zucchero e poi faccio raffreddare. 

Con il Bimby:

Metto il latte e lo zucchero nel boccale del Bimby. 10 Min. 100° Vel. 1.

Faccio raffreddare.

In entrambi i casi:

Aggiungo l'alcool filtrato al composto di latte panna e zucchero raffreddati e filtro più volte con panno di cotone.

Metto il liquore in freezer e lascio riposare per 2 giorni.

Ora il liquore è pronto.

Brownies al caramello salato

                 

Per prima cosa preparo il caramello salato perché deve raffreddare prima di essere usato.

Caramello Salato

Ingredienti:

200 g di zucchero

85 g di burro, ammorbidito a temperatura ambiente

1 cucchiaino di sale fino

160 ml di panna fresca, a temperatura ambiente

Preparazione:

Faccio sciogliere in un pentolino a fondo spesso lo zucchero, girando con una frusta. Lascio sul fuoco a temperatura medio bassa fino a quando lo zucchero si sarà liquefatto e diventato di color nocciola. Aggiungo il sale, quindi unisco il burro e continuo a mescolare bene con la frusta. Tolgo il pentolino dal fuoco e verso la panna (fara’ un po’ di schiuma all’inizio). Continuo a mescolare finché diventi una crema liscia e uniforme. Lascio raffreddare per 10-15 minuti prima di usarla per fare i brownies.

                          

Brownies

Ingredienti:

200 gr di cioccolato fondente, a pezzi

115 gr di burro, a pezzi

3 cucchiai di cacao

3 uova

200 gr di zucchero

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

½ cucchiaino di sale

130 gr di farina

Fior di sale

Preparazione:

Scaldo il forno a 180 gradi. Imburro una teglia di circa 20 cm quadrata, la fodero con l’alluminio, e imburro l’alluminio.

Senza Bimby:

Sciolgo il cioccolato e il burro a bagnomaria. Mescolo bene finché il burro non si è sciolto ed è tutto ben mescolato e caldo. Spengo la fiamma, unisco il cacao e faccio raffreddare un pochino. In una ciotola capiente, mescolo insieme le uova, lo zucchero, l’estratto di vaniglia e il sale con una frusta. Verso lentamente il composto al cioccolato, mescolando continuamente. Unisco la farina e mescolo solo abbastanza da amalgamare tutto l’impasto.

Con il Bimby:

Metto il cioccolato nel boccale e trito. 15 Sec. Vel. 7.

Unisco il burro e faccio fondere. 2 Min. 50° Vel. 3.

Aggiungo lo zucchero, le uova e la vaniglia e avvio per 15 Sec. Vel 4.

Aggiungo anche la farina, il cacao amaro, il sale e impasto. 20 Sec. Vel 4-5.

In entrambi i caso:

Verso metà dell’impasto dentro la teglia foderata, facendolo arrivare anche negli angoli. Distribuisco 9 cucchiaiate di caramello salato sulla superficie equidistanti tra loro e copro con l’altra metà dell’impasto dei brownies. Distribuisco altre 9 cucchiaiate di caramello sulla superficie dei brownies. Passo la punta di una forchetta sulla superficie del caramello e dell’impasto dei brownies, mescolando grossolanamente i due per ottenere un effetto marmorizzato. Spolverizzo con poco fior di sale.

Inforno a 180°C finché siano un po’ gonfiati, per circa 35-40 minuti. Lascio raffreddare per 2 ore prima di toglierli dalla teglia e tagliarli in 16 quadrati.

Fonte:http://www.unamericanaincucina.com/2011/03/brownies-al-caramello/

Torta di mele allo yogurt

                  

Ingredienti:

3 vasetti di farina

2 vasetti di zucchero

1 vasetto di yogurt

3 uova

Mezzo bicchiere di olio di soia

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

1 cucchiaio di estratto di vaniglia

3 mele

1 limone

Qb zucchero a velo

Preparazione:

Preriscaldo il forno a 180.

Sbuccio le mele e le taglio a fettine le metto in un contenitore con il succo del limone e metto da parte.

In una ciotola lavoro le uova con lo zucchero l'estratto di vaniglia e la scorza del limone e il sale, aggiungo lo yogurt e l'olio.

Infine incorporo la farina setacciata e il lievito per ultimo.

Verso il composto in una tortiera a di diametro 25 e dispongo le mele a raggio spolverizzo con zucchero a velo ed inforno per 30/35 minuti.

Sforno e spolverizzo con zucchero a velo nuovamente.

                

Cupcakes alla zucca

Aspettando Halloween!!!!

                   

Ingredienti per 18 cupcake:

170 gr di farina per dolci

170 gr di farina 00

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1/2 cucchiaio e 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di cannella in polvere

1/2 cucchiaio di zenzero in polvere

1/2 cucchiaino di noce moscata grattugiata

120 gr di burro, a temperatura ambiente

250 gr di zucchero di canna

2 uova grandi, a temperatura ambiente

125 ml di latticello (latte + 1 cucchiaio di succo di limone)

175 ml di purea di zucca (ottenuta lessando la zucca e frullandone la polpa raffreddata)

Preparazione:

Preriscaldo il forno a 180°. Fodero una teglia da muffin coi pirottini di carta e la metto da parte. In una ciotola setaccio le farine, il bicarbonato, il lievito, il sale e le spezie.

Nella ciotola del mio KitchenAid, dotato di frusta piatta e a velocità media (4), cremo il burro e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, circa 5 minuti. Aggiungo le uova, una alla volta, mescolando fino a che si siano incorporate bene, raschiando di tanto in tanto i bordi della ciotola con una spatola in silicone.

Riduco la velocità a bassa e alterno 3 parti della miscela di farina a 2 parti del latticello, iniziando e terminando con la farina. Concludo aggiungendo la purea di zucca e mescolando solo fino a che il composto risulti amalgamato.

Distribuisco il composto nei vari pirottini, riempendoli per circa 3/4, e li faccio cuocere nel forno preriscaldato per circa 20 minuti. Una volta cotti, estraggo la teglia, la lascio riposare su una gratella per circa 10 minuti e poi estraggo i cupcake e li lascio raffreddare completamente.

Frosting al Philadelphia

Ingredienti :

240 gr di Philadelphia

120 gr di burro

190 gr di zucchero a velo

Qb di zucchero colorato per decorare

Preparazione :

Con l'impastatrice faccio ammorbidire il burro con la frusta piatta a velocità medio/alta fino a che diventa cremoso. Riduco la velocità del mixer al minimo, per non incorporare troppa aria, e aggiungo poco per volta il Philadelphia a tocchetti, mescolando bene. Di tanto in tanto, fermo il mixer e raschio bene la ciotola con una spatola per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Aggiungo l’estratto di vaniglia e mescolo bene. Infine aggiungo gradualmente lo zucchero a velo e lascio andare il mixer a velocità lenta per 4-5 minuti. Uso immediatamente il frosting sui cupcake completamente raffreddati. 

Posso anche conservarlo in frigo per 3-4 giorni, ma prima di usarlo lo amalgamo con la frusta piatta della planetaria fino a che non ritorna cremoso.

Decoro:

Una spolverata di zucchero colorato

Fonte: pandispagna.net

Torta Minnie

Torta con casetta

Torta cellulare

Torta maglietta

Torte con barboncino

Cake topper ballerina

Ballerina realizzata al corso con Mary torte!
Bellissima giornata!!!! Esperienza da rifare ....

Grisbì alla Nutella e Grisbì alla crema di latte

                        

Ingredienti:

270 di farina 00
30 gr cacao amaro
130 gr burro
70 gr zucchero
1 cucchiaino lievito x dolci
1 uovo
1 pizzico di sale
Un pezzetto di buccia d arancia grattugiata
Qb di Nutella 

Qb di Crema di latte

Preparazione con il Bimby:

Metto nel boccale tutti gli ingredienti ( tranne la nutella e la crema di latte) 15 secondi velocità 4, formo una palla con l'impasto e l'avvolgo nella pellicola e faccio riposare in frigo 15/20 minuti.
Stendo la pasta e ricavo dei cerchietti con un coppa pasta o una tazzina da caffè.

I cerchietti devono essere di numero pari , prendo un cerchietto e metto al centro un cucchiaino di nutella o di crema di latte prendo un altro cerchietto bagno i bordi con un po' di latte e lo mette sopra chiudo schiacciando leggermente i bordi.

Faccio cuocere  in forno caldo a 180 gradi per circa 10 minuti lascio raffreddare.

Torta Peppa Pig fatina

Torta scatola regalo

Torta M&M's

Tortina fatta al volo per la mia amichetta Dudu!

Torta pois con rose

Waffel

Questa è una ricetta alla quale sono particolarmente affezionata poiché è un ricordo di una bellissima esperienza avuta durante una vacanza studio fatta in Germania durante il liceo!!!!

Waffelteig

Ingredienti:

125 gr. di burro morbido
30 gr. di zucchero
3 uova
250 gr. di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci

125 ml di latte

125 ml di acqua

1 cucchiaio di estratto naturale di vaniglia

1 pizzico di sale 

1 cucchiaio di Rhum ( facoltativo )

Procedimento:

Miscelo con le fruste elettriche tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Lascio riposare il composto per 10 minuti, passato il tempo faccio cuocere nella macchina per i waffel per qualche minuto appena risultano leggermente dorati sono pronti.

I waffel si possono mangiare semplici con una spolverata di zucchero a velo o con Nutella, marmellata anche gelato e frutta fresca .... Come si vuole .... a proprio piacere!

Ghiaccioli alla Nutella

•        

Ingredienti:

170 gr di Nutella

170 gr di latte condensato

100 ml di latte di cocco

150 ml di latte intero

Un pizzico di sale

Un pizzico di vaniglia

Il procedimento

Prendo tutti gli ingredienti e li verso nel mixer. 

Amalgamo fino a che il composto non risulti omogeneo. All’occorrenza, nel caso in cui il prodotto sembri troppo liquido o troppo denso, aggiungo la Nutella oppure del latte intero a seconda del primo o del secondo caso. L’importante è che il composto risulti di corposità media.

Dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti, lascio riposare il composto per qualche minuto, fino a che la schiumetta formatasi sopra non sia completamente assorbita. 

Ora, prendo le formine per i ghiaccioli e verso dentro il composto. 

Metto nel freezer e faccio congelare.

Buon appetito!

Lemon crinkles cookies

Questi non sono dei semplici e fantastici biscotti al limone .... americani!!!!

 io ho preso la ricetta dal blog salezuccheroecioccolata.blogspot.it la quale aveva già convertito tutte le misure.

Ingredienti:

100 gr. di burro morbido
110 gr. di zucchero
1 uovo
buccia grattuggiata di un limone grande o 2 piccoli
succo di mezzo limone
250 gr. di farina
mezza bustina di lievito per dolci
zucchero a velo q.b.
zucchero semolato q.b.

Procedimento senza Bimby:

Monto il burro e lo zucchero, amalgamo bene e poi aggiungo l'uovo, mescolo bene e aggiungo la buccia del limone con il succo, poi la farina e il lievito.

Preparazione con il Bimby:

Metto nel boccale la scorza del limone e lo zucchero e do qualche colpo di turbo, aggiungo burro e uovo e 30 sec. Vel. 5.

Infine aggiungo il succo di limone, la farina ed il lievito e 1 min. Vel. 4.

Per entrambe le preparazioni:

Metto l'impasto in frigo per 1 ora poiché rimane molle, se passato il tempo rimane ancora troppo morbido aggiungo delle manciate in più di farina.

Formo delle pallette grandi come una noce le passo prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo,le dispongo sulla placca del forno e faccio cuocere a 180 gradi per 8/10 minuti non di più, si devono formare le crepette che vedete in foto e allora sono pronte. 

Appena sfornati saranno ancora molle ma dopo prenderanno la loro consistenza che è favolosa.

Pasta frolla con il Bimby

Ingredienti:

300 gr di farina

2 uova

100 gr di zucchero

100 gr di burro

1 scorza di limone grattugiato  

1 cucchiaino di lievito per dolci

Preparazione:

Metto tutti gli ingredienti nel boccale e impostare per 20 sec vel. 4/5.

Avvolgo  l’impasto nella pellicola e metto in frigo a rassodare per 30 min.

Utilizzo la frolla come base per crostate o per fare dei biscotti.

Fonte: ricetta presa dal sito misya.it